Il Bacio

Io e i cioccolatini non andiamo molto d’accordo. O meglio, fino a che si tratta di mangiarli è amore a prima vista, ma quando si tratta di farli allora il discorso cambia. Tutta quella storia di temprare il cioccolato non fa per me, troppa tecnica, troppa precisione. Fino a qualche tempo fa, quando girovagando per il web ho scoperto che il cioccolato si può temprare anche senza termometro e piano di marmo, usando una tecnica molto più alla mia portata e nelle mie corde. 

Quale occasione migliore per mettermi alla prova quindi di San Valentino (anche se sia chiaro…io non lo festeggio :)) e quale cioccolatino migliore per provare del Bacio? Nella ricerca di una ricetta il più possibile simile all’originale mi sono rivolta ad una fonte che so essere affidabile, all’unica vera e impareggiabile scuola di cucina, quella più famosa del web: l’MTChallenge.

La sfida precedente era stata vinta da Annarita del blog Un bosco di Alici, quindi sua è la ricetta che vi propongo oggi, andate a dare un occhiata al suo post, ricco di consigli e suggerimenti utilissimi. Continue reading “Il Bacio”

Gateau di patate

Era da parecchio che volevo postare questa ricetta. Il gateau di patate è entrato nella mia vita quando ero bambina e Franca, la signora che ci allieta da più di trent’anni con la sua allegria, il suo “ciabattare” marziale che si ode sin dal fondo del corridoio (che credetemi è moooooolto lungo), con i suoi manicaretti caserecci ed i suoi dolci della tradizione, ce lo preparava come “piatto premio” il sabato, al ritorno da scuola.

Ho sempre collegato il gateau di patate alla sensazione che provavo quando rientrando a casa, mi toglievo il cappotto ed entrando in cucina mi rendevo conto che il forno era accesso e che quel tesoro d’oro finiva di cuocere al suo interno. Non appena ho cominciato a “spignattare” ho provato a farlo anche io, all’inizio ne facevo una versione semplificata, utilizzando il purè in fiocchi al posto delle patate vere – inorridite si, avete il mio permesso 🙂 – migliorando poi le mie capacità culinarie sono comparse le patate vere nella sua preparazione, fino ad arrivare a questa ricetta che è quella che Franca usava (ed usa ancora) per il suo gateau “miracoloso”. Continue reading “Gateau di patate”

Quattro quarti con glassa all’arancia per lo #scambioricette

Non ho più molto tempo. C’è una novità che bolle in pentola che ancora non mi sento di svelare, un pò per scaramanzia, come se effettivamente dicendo al mondo quello che di positivo ci succede si potesse in qualche modo interferire con la buona riuscita di questo o quel progetto o di questo o quell’evento…sono contorta, lo so. Abbiate pazienza, voi 4 o 5 che mi leggete fedelmente :D, prima o poi uscirò da questo fumoso modo di esprimermi per svelarvi l’arcano 😀

C’è un ma. Nonostante il poco tempo, c’è comunque qualcosa cui non rinuncio, qualcosa che mi da così tanto che rinunciarvi mi farebbe perdere molto più della fatica che metto nell’onorare gli impegni presi: parlo di Re-Cake 2.0, dell’MTChallenge e dello #scambioricette delle Bloggalline. Ognuno per un verso mi ricordano perchè ho intrapreso questa strada e perchè nonostante il poco “successo” io mi ostini ad andare avanti Continue reading “Quattro quarti con glassa all’arancia per lo #scambioricette”

Red Velvet Cheesecake – Re-Cake 2.0#21

Faccio outing. Non amo le cheesecake e non amo San Valentino. Bella cosa per una foodblogger, vero? (Ovviamente sono ironica…): quando ho assaggiato questo dolce però, mi sono dovuta ricredere. Al primo morso esplode in bocca il sapore del cioccolato, subito dopo arriva la morbidezza del ripieno…unico appunto (e devo ringraziare Alessandra per questa osservazione) si gusterebbe meglio se accompagnata da un topping che doni alla cheesecake una punta di acidità (una coulis di lamponi ad esempio). Continue reading “Red Velvet Cheesecake – Re-Cake 2.0#21”

#keepcalmandeattzatziki: i vincitori e la mia ultima ricetta per il contest

Comincio a credere che in qualsiasi situazione mi fossi ritrovata a scrivere questo articolo, sicuramente non lo avrei ritenuto “degno”…della passione che avete messo in tutte le vostre ricette, delle sensazioni che mi avete provocato nel leggere i vari post (ed in un caso anche nel mangiare quello che una di voi aveva proposto per la sfida)….il destino ha voluto che sto scrivendo con accanto l’ex pannolino vittima delle prime febbri della stagione (e considerando che non si prende nulla da settembre dovrei ritenermi fortunata….ma si sa, più abbiamo, più vogliamo :D), lottando per ritagliarmi un pò di spazio e di tranquillità per scrivere (tra una domanda e un’altra su Crasher e Blaze – le mamme che leggono sapranno di che sto parlando :D). Continue reading “#keepcalmandeattzatziki: i vincitori e la mia ultima ricetta per il contest”

Cestino di Natale Re-Cake 2.0 – Composta di bacon

Stasera non so come cominciare il post, è una di quelle sere in cui vorresti solo che fosse già domani mattina con il marito partito alla volta del lavoro e il figliolo già a giocare a scuola….ma mancano ancora alcune ore alla tanto desiderata (alcune volte) solitudine 🙂 Non che io stia male con marito e figlio, non fraintendetemi, ma alle volte avrei bisogno – come tante altre mamme e mogli – di ritagliarmi quel pò di tempo solo per me, per fare foto o cucinare ad esempio senza il nano brontolante tra le gambe o le occhiate affamate del marito che aspetta – paziente – il momento di mangiare 🙂

Comunque, questi sono voli pindarici, che nulla hanno a che vedere con l’argomento (aka la ricetta) del post di stasera…dovrete avere ancora pazienza con me, ci sono molti altri post natalizi con i quali vi tedierò per qualche tempo ancora, anche se siamo ormai fuori stagione e fuori argomento, ho pronte ricette e foto a tema natalizio per un reggimento 🙂  Continue reading “Cestino di Natale Re-Cake 2.0 – Composta di bacon”