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settembre 2016

Primi piatti

Gnocchi alla gricia al profumo di mentuccia romana per MTC#59

Quando è uscita la sfida del mese, dopo due mesi di “astinenza” da MTC istintivamente ho urlato (nemmeno tanto dentro di me) un SI grosso come una casa….ho sempre amato gli gnocchi, anche se a me piacciono un pò duretti (non amo le consistenze troppo molli) ma sono sempre stata restia a farli perchè una delle prime volte che li provai si sciolsero nell’acqua (vai a vedere cosa avevo combinato)…mi si prospettava…

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Piatti unici

Melanzane ripiene

Ho scoperto questa ricetta grazie al fatto che seguo Scatti Golosi, il blog di Teresa De Masi. In quanto follower infatti mi arrivano gli aggiornamenti delle ricette che lei pubblica (o ripropone) nel suo blog e, tra gli altri, anche quello relativo a queste superlative melanzane. Io sono per i sapori semplici, preferisco di gran lunga i piatti composti di pochi sapori che si completino, o contrastino tra di loro,…

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Dessert

Naked cake alla lavanda, con crema alle pesche gialle e limone

Non è un mistero che la pasticceria non è annoverabile tra i miei successi in cucina…mi torna alla mente quando avevo problemi anche con “semplici” ciambelloni della nonna e con una certa nostalgia ricordo un millefoglie che alla fine si era trasformato in uno zuccotto (un giorno vi racconterò questa triste storia). Capite bene dunque il motivo per cui quando nel gruppo MTChallenge si è cominciato a vociferare del primo Master MTC…

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Dessert

Cupcake alle fragole

Non è evidentemente periodo di fragole. Questa ricetta è rimasta nell’archivio del blog per mesi, in attesa del momento giusto per poterla pubblicare… Perchè purtroppo non sempre è possibile pubblicare quando è “il momento giusto”: magari è “giusto” dal punto di vista della stagione, la primavera inoltrata, quando le fragole compaiono sui banchi dei mercati e con il loro colore, sapore ed odore riempiono le nostre case…ma è “sbagliato” dal…

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CONSIGLIA Torta di mais