Chocolate Chip Cookies

E sono troppo contenta: ho ritrovato la ricetta dei cookies!

Facciamo un passo indietro. Anzi due o tre…a novembre di quest’anno mi è stato proposto di partecipare all’iniziativa All You need is cookies. Si trattava di uno swap a sfondo biscottesco tra foodblogger e non dal cuore grande: ci si iscriveva dando la propria disponibilità a preparare e spedire una dozzina di biscotti fatti in casa ad un’altra persona a sopresa e riceverne a propria volta da un’altra. Bisognava pubblicare la propria ricetta sul blog e far viaggiare l’amore (come citava la presentazione della pagina FB). Altra conditio sine qua non per poter partecipare (oltre alla preparazione dei biscotti) era quella di fare una simbolica donazione di 5 euro all’ente benefico preferito. 

Io avevo fatto tutto, fatto la donazione di 5 euro all’associazione Marta4kids Onlus, preparato i miei biscotti, fatte le foto e spediti i biscotti (dopo averne “rubato” uno per assaggiarlo). Ma poi avevo dimenticato di salvarmi la ricetta che avevo trovato sul web… Quando me ne sono resa conto mi sono fatta proprio i complimenti – sono ironica ovviamente – non solo dovevo scrivere il post e quindi avevo bisogno della ricetta e dell’autore della stessa, ma i biscotti erano davvero buonissimi, i migliori cookies che avessi mai assaggiato, e già progettavo di prepararli di nuovo per tenerli tutti per me noi…quando mi sono resa conto che non avevo la ricetta. 

Fate con me un minuto di silenzio per la mia stupidità.

Ok, ora potete anche ricominciare a parlare perchè oggi, a distanza di cinque mesi da quei fatti, in seguito ad un’illuminazione quasi divina, ho ritrovato la ricetta: gli American Cookies di Sigrid Vebert, eccelsa autrice del blog Il cavoletto di Bruxelles. Quindi, prima di dimenticarla di nuovo tra i meandri della mia memoria (o tra i buchi della groviera che mi ritrovo per cervello) ve la propongo oggi e corro a cucinarli di nuovo!

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Chocolate Chip Cookies
Porzioni
25 cookies circa
Ingredienti
  • 200 g zucchero moscovado
  • 100 g zucchero semolato
  • 170 g burro salato
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 15 ml sciroppo d'acero
  • 10 ml estratto di vaniglia
  • 270 g farina 00
  • 5 g bicarbonato
  • 5 g sale
  • 250 g gocce di cioccolato al latte
Porzioni
25 cookies circa
Ingredienti
  • 200 g zucchero moscovado
  • 100 g zucchero semolato
  • 170 g burro salato
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 15 ml sciroppo d'acero
  • 10 ml estratto di vaniglia
  • 270 g farina 00
  • 5 g bicarbonato
  • 5 g sale
  • 250 g gocce di cioccolato al latte
Istruzioni
  1. Montate insieme il burro morbido con gli zuccheri.
  2. Aggiungete l'uovo intero e il tuorlo, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia.
  3. Incorporate la farina, il bicarbonato, il sale e le gocce di cioccolato.
  4. Disporre cucchiaiate di impasto su una o più teglie da forno lasciando circa 8 cm tra i cookies - si allargheranno in cottura.
  5. Infornare per 20 minuti a 160°C e lasciar raffreddare su una griglia.

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