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lapagnottainnamorata

Dessert

Soda bread con noci, fichi e burro al miele per Re-Cake 2.0

Trovo difficile scrivere questo post. Non sono più nello staff Re-Cake. Sebbene la scelta sia stata mia, è stata comunque una scelta sofferta ed il momento di salutare, agrodolce. Quando si dedica tanto delle proprie energie e della propria vita a un progetto lo si fa anche un pò nostro, e le persone con cui lo si condivide diventano in qualche modo parte della nostra vita, una sorta di “seconda…

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Primi piatti

Spaghetti telline, vongole e fiori di zucca per MTC#67

Non ci credo. Sto per premere il tasto invio e ancora non ci credo. Questo mese non solo non sono in ritardo, ma addirittura sono in anticipo sui tempi: la ricetta della sfida era stata concepita (addirittura prima dell’uscita della sfida stessa – e questo si chiama fortuna), preparata, fotografata e mangiata prima del fischio di inizio. Mai successo da quando sono in MTC. Oltretutto quando ho visto in cosa…

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Antipasti/ Secondi piatti

Feta al forno con pomodori, peperoni e cipolla

Da oggi parte una nuova rubrica per il blog – la prima rubrica a dire il vero. Da oggi, ogni sette del mese vi delizierò con un piatto della cucina greca, alle volte le ricette saranno semplicemente desunte dall’assaggio diretto – come in questo caso; altre volte saranno prese dal libro La cucina di Vefa, di Vefa Alexiadou, Phaidon Edizioni.  La prima volta che ho mangiato questo piatto ero seduta…

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Primi piatti

La pasta alla norma con il pesce spada per la giornata di Montalbano

Oggi, il Nuovo Calendario del Cibo Italiano, celebra la giornata di Salvo Montalbano. Per i pochi che non lo conoscono, Salvo Montalbano è “un personaggio immaginario, letterario e televisivo protagonista dei romanzi di Andrea Camilleri e delle serie televisive derivate. E’ un commissario di polizia che svolge le sue funzioni nell’immaginaria cittadina di Vigata, sulla costa siciliana.” Caratteristiche salienti del personaggio sono “l’amore per la buona cucina e le buone…

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Bibite e liquori

Ratafia di visciole e visciole sciroppate per il Calendario del Cibo Italiano

Quest’anno le piante da frutta ci hanno fatto dei gran bei regali. Forse sentono che queste estati sono le ultime che mio padre può godere più o meno appieno e vogliono salutarlo come si conviene a chi ha speso tanto tempo e passione nel curarli e nel far diventare un pezzo poco ospitale di terra un angolo di paradiso. Come che sia sta di fatto che raramente ho visto frutta del…

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Marmellate e Conserve

Marmellata di pompelmo rosa e bacche di ginepro per il Calendario del Cibo Italiano

Non so come iniziare. Sono quasi priva di forze. Ultimo giorno di lavoro, ma per partire dovrò aspettare ancora una settimana, una settimana che già si preannuncia dura, e che quasi mi fa rimpiangere il fatto che non debba lavorare.  Ogni volta che qualcuno capita tra queste pagine ultimamente ha poco di allegro da leggere, non mi stupisco che mi seguano in pochi, ma questo spazio è mio, è l’unica…

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Marmellate e Conserve

La mia marmellata di pesche e limoncello per il Calendario del Cibo Italiano

In generale non amo molto le marmellate, anche se avendo a disposizione molta frutta a km0 – il famoso orto/frutteto di mio padre nella casa in campagna – ne faccio molte e della frutta più svariata. Spesso poi prendono la porta ed escono di casa sotto forma di pensierini e regalini (oltre a soddisfare la voglia di marmellate di sorella e cognato che contrariamente a noi le usano molto). Spesso,…

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Dessert

Crostata con il gelo di anguria per il Calendario del Cibo Italiano

Avevo adocchiato questa crostata già lo scorso anno, girovagando per il web, in un periodo in cui la rete sembrava invasa dal gelo di anguria (o di mellone) e la versione di Chiara del blog Cucinando con mia sorella mi aveva particolarmente colpita.  Quindi quando quest’anno mi sono riproposta di contribuire alla giornata del gelo per il Calendario del Cibo Italiano, ho ricordato immediatamente la crostata di Chiara e sono…

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Dessert

Un millefoglie per il terzo compleanno del blog

E’ arrivato anche per me il momento di festeggiare. Tre anni fa in questo giorno spingevo il tastino che metteva online il primo post di questo blog. Dopo aver aperto e chiuso altri due blog, ho trovato finalmente la forma definitiva della mia espressione nel mondo del foodblog ed oggi sono qui a ricordare quei pochi minuti in cui tutto è cambiato. Ognuna delle 233 ricette che si trovano tra…

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Contorni

La Caponata di melanzane per il Calendario del Cibo Italiano

E’ la seconda volta in pochi giorni che riesco, nonostante mi difetti il tempo, a contribuire al Calendario dopo lunga assenza, e non è un caso che riesca con due ricette che hanno tra gli ingredienti principali la melanzana. Non vi tedierò ancora dicendovi quanto io ami questo ortaggio che è regina dell’estate, insieme alla zucchina e al pomodoro (cito le mie preferite) dal momento che vi ho già tediato…

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Primi piatti

La mia pasta alla norma per il Calendario del Cibo Italiano

Amo l’estate. Il calore del sole, i colori vividi, i versi degli insetti che mi fanno compagnia e mi riportano con i ricordi indietro nel tempo. Amo l’estate con tutte le sue verdure che la terra riversa direttamente nei nostri piatti: file e file di piante di zucchine, fagiolini, pomodori, melanzane che raccolgo dall’orto della casa in campagna di mio padre e metto direttamente in tavola con un rapido passaggio…

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Marmellate e Conserve/ Viaggi

Della splendida Ischia e della marmellata fatta con i suoi limoni

Lo scorso anno non siamo stati in vacanza. Per molti sarà la normalità (e me ne dispiace) ma noi siamo sempre riusciti a fare la nostra vacanza estiva, risparmiando durante l’anno, scegliendo una meta sicura e veramente (ma veramente) low cost – meta della quale ho abbondantemente parlato qui…la scorsa estate invece non c’è stato modo, il capofamiglia ha iniziato a lavorare il 15 di luglio e come è facile…

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Dessert

Trifles cheesecake topping blueberry sauce – Re-Cake 2.0 #25

E’ tutto il pomeriggio che provo a scrivere questo post. Mi sono ridotta all’ultimo, come mio solito, ma a differenza delle altre volte, quando la fretta di chiudere per non rischiare di saltare l’appuntamento mensile mi metteva le ali ai piedi (o meglio alle mani), questa volta sono titubante, perdo tempo, cincischio, mi balocco. Tutto questo perché per me questa è l’ultima Re-Cake. Non esco dal gruppo, e sicuramente farò…

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Antipasti

La panzanella di casa mia per il Calendario del cibo italiano

A casa mia la panzanella è sempre stato un piatto (ovviamente) tipicamente estivo che veniva preparato con i pomodori del nostro orto, aglio, olio di quello buono e tanto basilico: una sorta di insalata di pomodori che veniva adagiata sopra fette di pane (o freselle) per alcune ore prima di essere servita in modo che il pane avesse tutto il tempo di assorbire il saporito succo del pomodoro.  Oggi so…

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Primi piatti

Garganelli salsiccia, porro, mentuccia e limone per lo #scambioricette

Non credevo saremmo arrivati a questo punto, ma lo paventavo…lo #scambioricette tra bloggalline è arrivato al suo ultimo appuntamento. Soprassiedo sui motivi che hanno portato le due organizzatrici – che tanto hanno dato a questo gioco in termini di tempo, fatica e dedizione – a chiudere il gioco, perchè sono proprio incaxxata come una biscia (passatemi il termine). Ritengo però doveroso ringraziare Jessica e Valeria per aver reso possibile questo gioco…

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Dessert

Roasted strawberry and thyme tart – Re-cake 2.0#24

Il caldo sembra “finalmente” essere arrivato, e nel bunker la voglia di vacanze comincia davvero a farsi sentire. Nell’attesa della pausa estiva (non temete manca ancora una recake prima dell’estate – se poi sia una minaccia o una piacevole promessa sta a voi dirlo 😀 ) vi proponiamo oggi una ricetta con uno dei miei frutti preferiti: le fragole. Si tratta di una tart veloce e semplice da realizzare e…

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Primi piatti

Gnudi di tarassaco su salsa di pecorino per la Masterclass sulle erbe spontanee

Questa volta la mia prefazione sarà breve, per lasciare spazio alle parole della mia amica Serena del blog Cucinaserena, mia compagna in questa nuova avventura targata MTC. Lascio alle sue parole il compito di dirvi cosa abbiamo fatto, solo un paio di parole per dirvi il come il tutto è stato realizzato: all’inizio avevamo pensato di riuscire a vederci per cucinare insieme, ma a causa degli impegni di lavoro di…

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CONSIGLIA Torta di mais