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Pizze, focacce e torte salate

Antipasti/ Piatti unici/ Pizze, focacce e torte salate

La mia Tarte Flamiche ai porri per il “Club del 27”

Ed eccoci al secondo appuntamento con il Club del 27. Questo mese le ideatrici di questo bellissimo Club ci hanno tentato con delle bellissime e buonissime Pie, completamente in linea con il tema della sfida del mese: una Terrina meravigliosamente vintage, ideata e proposta da Giuliana del blog La Gallina Vintage (appunto :)). Riassumendo, per chi si fosse perso la puntata precedente, il Club del 27 è una costola dell’MTChallenge che…

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Pizze, focacce e torte salate

Pizza di scarole per lo #scambioricette

Questo mese lo #scambioricette delle Bloggalline mi ha riservato una vera e propria (ed anche un pò emozionante) sorpresa: il mio abbinamento è #nientepocodimenoche Jessica, l’ideatrice del gioco!!!! E’ stato quindi con un minimo di ansia da prestazione che mi sono avvicinata al suo blog, ansia da prestazione che si è trasformata presto in indecisione massima visto il numero di cose nelle mie corde che avrei voluto replicare…ma siccome si…

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Pane e lievitati/ Pizze, focacce e torte salate

Flaounes – Re-Cake2.0#22

Siamo arrivati a Marzo, le giornate si allungano, cominciano a diventare un pò più calde, e in giro per le campagne (almeno nella campagna romana è così) si comincia a vedere qualche ciliegio in fiore. Si inizia a respirare aria di primavera e la voglia di mare e di scampagnate all’aria aperta comincia a farsi sentire: la ricetta della Re-Cake di questo mese ben si accorda a queste sensazioni. Piccoli…

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Antipasti/ Pizze, focacce e torte salate/ Primi piatti

Latti da mangiare 2.0 – il mio menu per la storica fattoria Il Palagiaccio

E’ insolito che io “infili” due ricette in uno stesso post. Se lo faccio è perché le due ricette sono strettamente correlate (tipo pane e marmellata), questa volta invece se lo faccio è perché le due ricette fanno parte di un menu ideato per un contest. Mi piace partecipare ai contest, non per il premio in realtà, perché ho una autostima talmente bassa che un argano non riuscirebbe a rialzarla.…

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Pane e lievitati/ Piatti unici/ Pizze, focacce e torte salate

“Bavarese lievitata” con vignarola per Contro-Recake 2.0

Questo mese, noi admin del gruppo più figo del web (parimerito con MTC, lo concedo :D), abbiamo avuto anche noi la nostra sfida Ma andiamo con ordine: abbiamo “compiuto” un anno; ebbene si:) è già passato un anno da quando ci siamo lanciate con entusiasmo in questa nuova avventura, e rubando le parole e i concetti alla mia socia Giulia del blog Pepper’s Matter (ma solo perchè sono anche i…

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Antipasti/ Piatti unici/ Pizze, focacce e torte salate

Pastiera salata

Quest’anno avrei tanto voluto fare la pastiera….anzi RI-fare dal momento che sono due anni che la faccio….ma non ho avuto tempo. Davvero, non si tratta di una scusa….al momento il mio tempo si divide tra AS e PS (ANTE SCUOLA e POST SCUOLA – che avevate creduto ??!! :D)…dicevo, prima che le scuole iniziassero (la mia – privata – con un giorno di anticipo rispetto alle pubbliche) le tanto sospirate…

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Pane e lievitati/ Pizze, focacce e torte salate

Crackers alla rucola

Ed anche questo mese mi sono cimentata nello #scambioricette tra Bloggalline: si tratta di un gioco ideato da Jessica del blog In Mou Veritas e da Valeria di Torte delle mie brame in cui ad ogni partecipante viene assegnato il blog di un’altra bloggallina, la conseguenza naturale è scegliere una ricetta e riproporla, sta a noi poi se variarla o meno. Questo mese a me è toccata in sorte Barbara del…

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Antipasti/ Pane e lievitati/ Pizze, focacce e torte salate

Focaccia di grano arso ripiena di cipolle e bacon

E’ diverso tempo che manco all’appuntamento con Sedici: L’alchimia dei Sapori. Se non ricordate di che si tratta, vi rinfresco la memoria qui. Dopo la pausa natalizia, in concomitanza con la nuova famiglia, quella dei Sulfurei, mi sono “affrettata” a partecipare (dico “affrettata con le virgolette” perché pubblico oggi che è l’ultimo giorno utile :D) perché amo quasi tutti gli ingredienti che compongono questa famiglia e questa volta scegliere è…

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Pane e lievitati/ Piatti unici/ Pizze, focacce e torte salate

MTC#49 – Il tema del mese – Il Club Sandwich

Club Sandwich

La prima volta che ho mangiato un Club Sandwich ero a pochi metri dal mare, seduta su una poltrona di legno, foderata con un cuscino giallo, mentre indossavo un costume che ora non mi entrerebbe nemmeno nel mignolo destro….ho ordinato questo panino dal nome per me nuovo, e quando me lo hanno presentato mi sono persa nella sua bellezza. Perchè diciamocelo…il club sandwich è, oltre a essere buono, anche un…

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Antipasti/ Pane e lievitati/ Pizze, focacce e torte salate

Cake fave, pancetta e pecorino

Era un po’ di tempo che volevo fare qualcosa da un libro che giace da tempo immemore nella mia libreria…il libro in questione è La pasta madre di Antonella Scialdone, e subito questa ricetta mi è sembrata adatta al periodo – il Primo Maggio qui da noi è tradizione mangiare fave e pecorino – e soprattutto adatta alla nuova raccolta di ricette di StagioniAMO. Chiudendo gli occhi, e sentendo il calore…

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Antipasti/ Piatti unici/ Pizze, focacce e torte salate

Pancakes salati ai peperoni con fonduta di Camembert e salsa di capperi

Alle volte sono la donna dell’ultimo minuto…per quanto ci provi, per quanto cerchi di programmare, ci sono volte in cui non riesco proprio a fare in modo che il tempo mi basti…e quando mi accorgo di non riuscire, di non “rientrarci con i tempi” allora lascio perdere, ho sempre preferito fare le cose con calma per paura di non riuscire a farle bene… Ma questa volta, questa volta no…ho fatto…

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Antipasti/ Piatti unici/ Pizze, focacce e torte salate

Goat cheese, Tomato and Basil Tart – Re-Cake 2.0 #4

Questo aprile il profumo del basilico ha inondato la mia cucina, portandomi anzitempo in un clima primaverile/estivo che mi ha scaldato il cuore 🙂 No, no…non sono impazzita:) Nessun dolce al basilico, anche se pensandoci non sarebbe una cattiva idea “sfidare” i nostri recakers con un dolce profumato al basilico….vi avevamo promesso la presenza di un rustico, di qualcosa di salato, e il momento è arrivato….la Re-Cake 2.0 di questo…

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Antipasti/ Piatti unici/ Pizze, focacce e torte salate

Quiche al gorgonzola e pere caramellate allo zenzero per MTC #46

Ed è arrivato anche per me il momento di partecipare, non più come spettatrice, alla mia prima MTC Challenge 😀 Ma cos’è MTC? Si tratta (cito dalla loro pagina FB) della sfida culinaria più famosa del web: in soldoni, ogni mese il vincitore/la vincitrice del mese precedente sceglie un tema, e ci si sfida a suon di pentole e padelle, o di teglie e planetarie, sul tema stesso…ci sono delle regole…

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Pane e lievitati/ Pizze, focacce e torte salate

Pizza di Pasqua al formaggio con pasta madre

Pizza di Pasqua al formaggio

La pizza di Pasqua al formaggio è originaria dell’Umbria, ma viene consumata nel periodo pasquale in tutto il Centro Italia. A casa mia si mangiava per colazione la mattina di Pasqua, insieme al salame, alle uova sode, alla “pizza sbattuta” (una specie di pan di spagna che faceva mia nonna) e allo “squaglio” di cioccolata (a proposito di questo mio padre conservava un po’ delle nostre uova dell’anno prima per…

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Antipasti/ Pane e lievitati/ Pizze, focacce e torte salate

Panettone gastronomico di Luca Montersino

Avevo già provato a fare il panbrioche di Luca Montersino per il compleanno del vikingo, e nonostante di sapore fosse buonissimo, la cupola era crollata in cottura. Per questo Natale, tenendosi la cena della vigilia da noi ci ho voluto riprovare, ne ho fatta doppia dose ed utilizzando le nozioni apprese al corso per lievitati natalizi  il risultato è stato molto diverso. Per prima cosa la cupola questa volta non è…

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Pizze, focacce e torte salate

Minimuffin cacio, pepe e menta

Questi minimuffin li ho provati la prima volta al matrimonio di mia sorella e subito ho pensato a come poterli replicare, tanto mi sono piaciuti, ho cominciato quindi a cercare sul web e nessuna ricetta mi convinceva, fino a che non sono incappata in questa, la ricetta perfetta…ho aggiunto la menta e l’opera era compiuta:) La soddisfazione più grande è stata mia sorella che dopo averli assaggiati mi ha detto…

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CONSIGLIA Bruschetta di melanzane