Browsing Category

Senza categoria

Senza categoria

Saranno Famosi Sous Chef 2016

Eravate in pensiero eh?! Chi mi segue su Facebook (a proposito per chi ancora non mi segue questa è la mia pagina FB – momento di autopromozione  😎 ) ha sicuramente notato un certo movimento, l’invito a votare una bravissima e giovanissima Sous Chef, Jaqueline Netschada nell’ambito della sfida Saranno Famosi Topsouschef 2016, nato dalla partnership tra Ifood, Inalpi, Festa della Rete e Altissimo Ceto.…

Continue Reading

Senza categoria

Patty melt a modo mio per MTC#54

Non credevo avrei avuto il tempo di elaborare la seconda proposta per l’MTC questo mese, troppi casini, troppo poco tempo e nonostante il tema a me molto caro (il mio amato miele proposto da Eleonora e Michael del blog Burro e Miele) anche se mi sarebbe piaciuto più confrontarmi con un piatto salato piuttosto che con uno dolce, la mia proposta (dolce) era già stata fatta, e per quella salata…

Continue Reading

Secondi piatti/ Senza categoria

Spezzatino di maiale con castagne e funghi porcini

Alle volte lo riconosco sono esagerata….mi prendono quei periodi che mangerei solo un certo tipo di alimenti e ne compro per un esercito….mi sono ritrovata quindi con un bel po’ di spezzatino di maiale nel freezer, e nel tentativo di trovare un modo inusuale per prepararlo sono incappata in questa ricetta, ve la ripropongo con alcune mie varianti per il mio abbinamento di questo mese per Sedici: L’alchimia dei sapori. …

Continue Reading

Senza categoria

Edizione straordinaria!!! Edizione straordinaria!!!!

Buongiorno a tutti! Secondo “inusuale” post sul mio blog…ma questa settimana prima o poi finirà, e torneremo alle vecchie, noiose ricette:)) Oggi, per farvi conoscere un po’ più da vicino il nostro caro Sous Chef Giuseppe Postorino vi vorrei portare un po’ nel suo mondo, e come? Ma con un’intervista…spero che avrete la costanza di arrivare fino alla fine:)) A parte gli scherzi, Giuseppe si svela in queste poche righe,…

Continue Reading

Senza categoria

FAME: Saranno Famosi e le foodblogger di IFood

Per chi segue la mia pagina FB (a proposito per chi non lo sapesse è questa QUI) e il mio profilo sempre su Faccia Libro, avrà notato un certo movimento, e magari i più (o anche no) si saranno chiesti che cosa stesse succedendo….ebbene di cose ne stanno succedendo due: Sono entrata a far parte di iFood, “un Network, il primo network italiano nato spontaneamente, dove i blogger ci mettono la faccia, si…

Continue Reading

Senza categoria

Maionese

Questa maionese che ho visto fare la prima volta a mio marito appena conosciuti, e che è uno dei pochi suoi appannaggi culinari insieme alla carbonara, necessita di pochissimo tempo, pochissimi strumenti ed è a basso rischio di impazzimento: si usa il minipimer, il trucco sta nel modo in cui si immerge e poi si manovra il minipimer nel composto.…

Continue Reading

Senza categoria

Grandi lievitati natalizi con Raffaele Pignataro

  I PROTAGONISTI DELLA GIORNATA Pochi giorni dopo essermi iscritta al corso pane e pizza con Raffaele Pignataro (per chi se lo fosse perso ne ho parlato qui), mi è arrivata una mail dallo staff corsi che mi avvisava che poco prima di Natale ci sarà, nella stessa sede il corso sui lievitati natalizi…vi dico che ero fuori casa e, per assicurarmi il posto al corso, ho: risposto, fatto il bonifico…

Continue Reading

Senza categoria

Ragù alla bolognese

  Non sono una cultrice del ragù alla bolognese, non appartiene alla mia tradizione…ma mi capita di mangiarlo ogni tanto, fatto più che altro da terze persone…la ricetta che vi propongo (ottima a mio parere) è quella dello chef che ci faceva da “professore” al corso da chef che ho frequentato lo stesso anno. So che la lavorazione è laboriosa, soprattutto nella preparazione di carne e verdure, ma non cedete…

Continue Reading

Senza categoria

Profumo di pane e pizza con Raffaele Pignataro

Che io ami i lievitati credo sia ormai cosa nota, non per niente ho chiamato il mio blog La pagnotta innamorata..:) Amo vedere la pasta che lievita, è come una magia che si rinnova ogni volta che impasto il pane, o qualsiasi altro lievitato…tornare dopo averlo lasciato a riposare e trovarlo cresciuto mi emoziona ogni volta come la prima volta 🙂 Per cui, quando ho letto su internet che Raffaele…

Continue Reading

Senza categoria

CONCORSI A BASE DI LIKE? NO GRAZIE

Chi mi conosce lo sa, lo vado ripetendo da un po’ di tempo. Non partecipo ai concorsi a base di LIKE, chiunque sia ad organizzarli, perché sono una mortificazione della bravura personale dei partecipanti: non vince chi è più bravo – e lo meriterebbe, quindi – ma solo chi ha la faccia tosta di rompere gli zebedei ad amici e contatti vari con la richiesta di voto.In certi momenti, poi,…

Continue Reading

CONSIGLIA Bruschetta di melanzane