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aceto

Dessert

Red velvet cupcakes

Red velvet cupcake

Sono indiscutibilmente belli, il contrasto cromatico tra il rosso dell’impasto e il bianco del frosting fa già venire l’acquolina in bocca…quando poi li addenti, la loro consistenza un po’ umida e spugnosa fa si che si sciolgano in bocca mandandoci direttamente in paradiso. Quando ho cominciato a pensare a cosa preparare per la festa post-recitadifineanno del mio unicogenito, mi sono venuti subito in mente…ho pensato più ai genitori che ai…

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Contorni

Peperoni con la mollica

La prima volta che ho mangiato i peperoni con la mollica ero ad una festa a casa di amici, un buffet freddo per festeggiare il compleanno di qualcuno….non ricordo il nome del festeggiato, ma il sapore di quei peperoni difficilmente lo scorderò🙂 Da allora ho provato più di una volta a rifarli, partendo da ricette trovate in rete, provando e riprovando, fino a che non sono arrivata a questa ricetta…

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Senza categoria

Maionese

Questa maionese che ho visto fare la prima volta a mio marito appena conosciuti, e che è uno dei pochi suoi appannaggi culinari insieme alla carbonara, necessita di pochissimo tempo, pochissimi strumenti ed è a basso rischio di impazzimento: si usa il minipimer, il trucco sta nel modo in cui si immerge e poi si manovra il minipimer nel composto.…

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Antipasti/ Contorni

Insalata russa

L’insalata russa a casa nostra è tradizionale contorno della vigilia di Natale. Mia madre si metteva seduta al tavolo della cucina a tagliare tutte le verdure a cubetti regolari, un lavoro certosino che non credevo avrei mai avuto la pazienza di fare…ma poi si cresce, e cresce anche la passione per quello che si ama davvero fare, e quindi adesso non solo taglio a cubetti tutte le verdure, ma prepariamo…

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Contorni

Insalata di rinforzo

Insalata di rinforzo

Quest’anno per la vigilia di Natale ho preparato un cenone della tradizione, ed essendo mia madre di origine napoletana (se non per nascita per vissuto) ho voluto farle omaggio preparando la classica insalata di rinforzo che veniva preparata proprio in occasione della cena della vigilia nelle case di tutta Napoli.…

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Antipasti/ Contorni

Cipolline in agridolce

A me piace molto la cottura in agrodolce, adoro quel gusto speziato e piccante in bocca. Le cipolline, così come i peperoni non fanno difetto a questa mia predilezione, e non appena trovo le cipolline borrettane fresche al mercato (o al supermercato, dove te le puliscono anche), ne preparo in abbondanza sicura che non dureranno più dei due o tre giorni di permanenza consigliata in frigo.…

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Antipasti/ Piatti unici

La panzanella toscana

Non so se ve l’ho mai detto (ora  che lo scrivo sono sicura di no 🙂 ), ma ho vissuto in Toscana per cinque anni, precisamente ad Arezzo, e la panzanella toscana era uno dei miei piatti preferiti. La trovi spesso nei bar o nelle trattorie per un pasto veloce, e nelle case degli aretini non è estate senza la panzanella a tavola. Oggi provo a riproporvela secondo la ricetta…

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CONSIGLIA Bruschetta di melanzane