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Calendario del Cibo Italiano

Marmellate e Conserve

Marmellata di pompelmo rosa e bacche di ginepro per il Calendario del Cibo Italiano

Non so come iniziare. Sono quasi priva di forze. Ultimo giorno di lavoro, ma per partire dovrò aspettare ancora una settimana, una settimana che già si preannuncia dura, e che quasi mi fa rimpiangere il fatto che non debba lavorare.  Ogni volta che qualcuno capita tra queste pagine ultimamente ha poco di allegro da leggere, non mi stupisco che mi seguano in pochi, ma questo spazio è mio, è l’unica…

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Marmellate e Conserve

La mia marmellata di pesche e limoncello per il Calendario del Cibo Italiano

In generale non amo molto le marmellate, anche se avendo a disposizione molta frutta a km0 – il famoso orto/frutteto di mio padre nella casa in campagna – ne faccio molte e della frutta più svariata. Spesso poi prendono la porta ed escono di casa sotto forma di pensierini e regalini (oltre a soddisfare la voglia di marmellate di sorella e cognato che contrariamente a noi le usano molto). Spesso,…

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Dessert

Crostata con il gelo di anguria per il Calendario del Cibo Italiano

Avevo adocchiato questa crostata già lo scorso anno, girovagando per il web, in un periodo in cui la rete sembrava invasa dal gelo di anguria (o di mellone) e la versione di Chiara del blog Cucinando con mia sorella mi aveva particolarmente colpita.  Quindi quando quest’anno mi sono riproposta di contribuire alla giornata del gelo per il Calendario del Cibo Italiano, ho ricordato immediatamente la crostata di Chiara e sono…

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Primi piatti

Gnudi di tarassaco su salsa di pecorino per la Masterclass sulle erbe spontanee

Questa volta la mia prefazione sarà breve, per lasciare spazio alle parole della mia amica Serena del blog Cucinaserena, mia compagna in questa nuova avventura targata MTC. Lascio alle sue parole il compito di dirvi cosa abbiamo fatto, solo un paio di parole per dirvi il come il tutto è stato realizzato: all’inizio avevamo pensato di riuscire a vederci per cucinare insieme, ma a causa degli impegni di lavoro di…

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Dessert

Lemon pound cake di Martha Stewart per il Calendario del cibo italiano

Questa ricetta aspettava da tempo sul mio desktop di essere portata alla luce. Come mi capita spesso ultimamente cucino, fotografo, mangio mangiamo e metto da parte: la ricetta nelle bozze del blog – quando sono particolarmente sveglia – e le foto in una cartella sul desktop (che risulta penosamente pieno) per poi trovarmele già pronte quando ho l’occasione per pubblicarle (oppure dover aspettare un anno perchè l’ingrediente “passa” di stagione…

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Dessert/ Pane e lievitati

Torta di rose di Luca Montersino per il Calendario del Cibo Italiano

Questo Calendario del Cibo Italiano mi sta proprio prendendo 🙂 Non credevo sarei riuscita a fare molto se non postare ricette già presenti nel blog ed invece sto riuscendo quasi miracolosamente a destreggiarmi tra i mille impegni e il lavoro e a preparare e quindi a pubblicare ricette ad hoc, ed è uno stimolo non indifferente avere ogni mese una lista di idee da provare in movimento!…

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Antipasti/ Secondi piatti

Frittata con la mentuccia per il Calendario del cibo italiano

Quando tra le giornate del mese di maggio del Calendario del Cibo Italiano ho letto che c’era anche la giornata della frittata ho pensato subito a tre delle frittate che a casa mia era uso consumare. Mia madre non è mai stata una brava cuoca, a dir la verità quello che le riusciva meglio erano sughetti improvvisati e deliziosi per condire la pasta (solitamente della domenica perchè durante la settimana lavorava…

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Dessert

Salame al cioccolato bianco per il Calendario del Cibo Italiano

Non amo il salame dolce al cioccolato. Faccio outing.  E’ uno dei dolci preferiti dei bambini ed anche di qualche adulto (mio marito ne è la prova), ma a me non è mai piaciuto più di tanto. Quando mi sono resa però conto che oggi, 5 aprile, il Calendario del Cibo Italiano ne festeggia la giornata mi sono ricordata di una ricetta che avevo realizzato tempo fa, “capovolgendo” la preparazione…

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Secondi piatti

Giornata nazionale del calamaro ripieno, per il Calendario del Cibo Italiano

Vi ho già parlato in un paio di articoli recenti del progetto del Calendario del Cibo Italiano. Progetto ideato, promosso e realizzato da AIFB (Associazione Italiana Foodblogger) con lo scopo di far conoscere cultura e tradizione gastronomica italiana tramite l’istituzione di un calendario che celebri, sia nelle 366 giornate che nelle 52 settimane, i prodotti, le ricette, i personaggi e i luoghi legati al cibo per cui il “Bel Paese” è famoso.…

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Secondi piatti

Spezzatino di maiale ai sapori del bosco per il Calendario del Cibo Italiano

In estremo ritardo, ma arrivo anche io per la Settimana del Maiale per il Calendario del Cibo Italiano di cui è ambasciatore Corrado Tumminelli.   In una settimana in cui, purtroppo, mi è successo di tutto (non ultimo mi si è ammalato il pupo che, mentre scrivo, dopo una mattinata alla esorcista, langue sul divano accanto a me con 39 di febbre), il mio pensiero andava continuamente a quello che…

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Piatti unici/ Primi piatti

Pasta e fagioli con le cozze per il Calendario del Cibo Italiano

Oggi si celebra la Giornata Nazionale della Pasta e Fagioli.  Non l’ho deciso io, non mi sono svegliata stamane con questa balzana idea per la testa…questa giornata fa parte di una realtà di più ampio respiro che è il Calendario del Cibo Italiano, uno splendido progetto targato AIFB – Associazione Italiana Foodblogger.  Il 2016 sarà quindi foriero di novità per chi è interessato al cibo in ogni sua forma: ogni…

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CONSIGLIA Bruschetta di melanzane