Marmellata di fichi e jalapenos

Spesso mi avete sentito dire (o meglio avete letto) che Pinterest è per me motivo di odi et amo: lo amo perchè mi da sempre spunti nuovi e lo odio poi per lo stesso motivo….per il quantitativo di cose interessanti che vedo quando ci navigo su dovrei essere sempre affaccendata in cucina 😀 Continue reading “Marmellata di fichi e jalapenos”

Roasted Grape and Rosemary Savory Goat Cheese Mini Tarts – Re-Cake 2.0 #17

Settembre, ultime scampagnate in montagna o al mare, o semplicemente in città organizzando passeggiate o pic-nic con gli amici.

La natura ci inizia ad offrire un sacco di meravigliosa frutta, e noi di Re-Cake 2.0 siamo rimasti incantati da questo particolare mix di sapori… venite a scoprire la nuova avventura!

Partiamo!

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Crostata con marmellata fatta in casa – la ricetta di mia suocera

Quando ho conosciuto mio marito ed ho cominciato a frequentarne la casa non ero solita mangiare dolci home made (ci conosciamo e stiamo insieme da dieci anni, quindi non inorridite….la mia “passione” per i dolci sani fatti in casa è piuttosto recente), quindi quando quella che sarebbe diventata mia suocera mi ha messo davanti una mattina a colazione una crostata ancora tiepida, mi sono quasi commossa…e il sapore così diverso da quello delle crostate industriali (inorridite, inorridite) mi aveva completamente stregato.

Oggi la situazione è molto diversa, man mano che gli anni passavano ho assaggiato e preparato le frolle dei più grandi maestri pasticceri e le ho anche variate a mio gusto, comunque il sapore di quella pasta frolla mi è rimasta nel cuore, ed ogni tanto la preparo di nuovo per riassaporare il sapore di quei momenti lontani.

Per il ripieno, vista la stagione, ho approfittato di un pò di frutta fresca che avevo in casa (fichi bianchi e neri appena colti) ed ho fatto una marmellata veloce, senza molto zucchero dal momento che i fichi erano dolcissimi e che sapevo l’avrei consumata velocemente. Continue reading “Crostata con marmellata fatta in casa – la ricetta di mia suocera”

Rosemary Fig Tart – Re-Cake 11

Ed eccomi qui al mio secondo appuntamento con una nuova Re-Cake…Questa volta non si trattava di un lievitato ma di una crostata (quindi come doti culinarie potevo cimentarmi 🙂 ), ed il fatto che uno degli ingredienti fossero i fichi freschi ha dato la botta finale alla mia resistenza già vacillante…Resistenza perché purtroppo in famiglia tendiamo tutti al largo più che alto (insomma siamo cicci tutti quanti tranne il vikingo, povera stella) e quindi i dolci che mi concedo di fare sono solo quelli da prima colazione, che possiamo consumare senza troppi sensi di colpa…oppure, quando c’è qualche dolce che mi colpisce proprio, aspetto di essere invitata a pranzo o cena fuori e ne approfitto 🙂 Continue reading “Rosemary Fig Tart – Re-Cake 11”