Quiche al radicchio tardivo per il Calendario del Cibo Italiano

Non riesco a contribuire quanto vorrei a questo Calendario del Cibo Italiano. Purtroppo il tempo (come amo dire da un pò di tempo a questa parte) è tiranno. Mi dico sempre che riuscirò ad organizzarmi meglio, che passando il tempo riuscirò ad incastrare il tempo da dedicare al lavoro, quello da dedicare ai miei, quello da dedicare a mio figlio e quello (i ritagli) da dedicare a me e alla mia passione per il cibo: chi vivrà vedrà, per ora mi barcameno alla meno peggio, cercando di far rientrare il tutto nelle 24 ore senza scontentare nessuno e rubando meno tempo possibile all’una o all’altra attività. Continue reading “Quiche al radicchio tardivo per il Calendario del Cibo Italiano”

Straccetti di pollo alla crema di gorgonzola e speck su letto di radicchio tardivo al porto

Avete presente quando avete voglia di un piatto sfizioso, dopo una giornata pesante? Una coccola tutta per voi, da mangiare con calma, magari accompagnato da un bel bicchiere di vino bianco. E poco, pochissimo tempo non solo per prepararlo, ma anche per idearlo?

Con il solito nano urlante nelle orecchie e Blaze e le megamacchine che scorrevano sullo schermo della tv cercavo qualche idea per la cena di stasera. Sono stata attratta dalla ricetta degli straccetti di pollo: un piatto estremamente versatile, veloce e buonissimo. 

La mia versione degli straccetti di pollo è proprio da “coccola”. Un cespo di radicchio tardivo, un pò di crema di gorgonzola, mezzo bicchiere di Porto, una spolverata di noci tagliate rigorosamente al coltello e il gioco è fatto! Continue reading “Straccetti di pollo alla crema di gorgonzola e speck su letto di radicchio tardivo al porto”

Quiche al gorgonzola e pere caramellate allo zenzero per MTC #46

Ed è arrivato anche per me il momento di partecipare, non più come spettatrice, alla mia prima MTC Challenge 😀

Ma cos’è MTC? Si tratta (cito dalla loro pagina FB) della sfida culinaria più famosa del web: in soldoni, ogni mese il vincitore/la vincitrice del mese precedente sceglie un tema, e ci si sfida a suon di pentole e padelle, o di teglie e planetarie, sul tema stesso…ci sono delle regole – ferree – alle quali attenersi e la possibilità di imparare, crescere e migliorarsi sempre più:)

Da questo marzo pazzerello ci sono anche io….la sfida di questo mese verte sulla Pasta Brisèe di Michel Roux, proposta da Flavia, la vincitrice di febbraio:) Ed ecco la mia versione della pasta brisèe nelle torte salate, non ho fatto nessuna modifica alla ricetta originale di Michel Roux, mentre il ripieno è farina del mio sacco 🙂 Continue reading “Quiche al gorgonzola e pere caramellate allo zenzero per MTC #46”

Un piatto per le Instamamme!

Quando Francesca mi ha contattata per chiedermi se mi interessasse festeggiare insieme a loro il secondo compleanno delle Instamamme mi sono sentita onorata. Ma chi sono le instamamme? E’ un gruppo di 8 mamme provenienti da zone diverse d’Italia che si sono incontrate su instagram, scambiandosi consigli ed esperienze, da mamme appunto; ad un certo punto il gruppo instagram per chiacchierare non bastava loro più e quindi sono migrate verso Facebook aprendo la fanpage e piano piano è nata l’idea del sito Instamamme.net, che proprio in questo mese compie due anni. Al momento il sito è molto grande, tratta vari argomenti dalla cucina, alle arts & craft, argomenti ovviamente legati alla maternità e alla paternità … insomma chi più ne ha più ne metta:D

Quando Francesca mi ha detto che l’iniziativa consisteva, per noi foodblogger, nella creazione di un piatto ideato pensando alle instamamme…mi è venuto naturale cercare di unire virtualmente le instamamme (lontane geograficamente) in un’unico piatto. Mi sono quindi messa all’opera e ho cercato in giro per la rete i prodotti tipici dei luoghi d’origine di ognuna delle instamamme, e tra i tanti ho scelto questi: pane di genzano, vino bianco dei castelli, olio extravergine di oliva, miele, peperone di voghera, gorgonzola, radicchio rosso, carne di maiale che combinati insieme hanno dato vita al mio piatto! Continue reading “Un piatto per le Instamamme!”