Terrina di mare per MTC#64

In questi ultimi mesi la mia vita è cambiata. Ho mantenuto il silenzio fino a quando questo cambiamento non è stato certo, ma ora i contratti sono stati firmati, mi è stato dato il badge d’ingresso alla struttura e soprattutto mi sono state date le chiavi del regno (cioè della macchinetta del caffè e delle cibarie varie) per cui posso anche parlare e fare outing.

Ho trovato lavoro.

Finalmente dopo anni in cui mi barcamenavo tra lavoretti più o meno soddisfacenti ed in cui le mie notti passavano insonni con la mente persa dietro le preoccupazioni che voi tutti potete facilmente immaginare, ho trovato un posto tutto mio in cui cui esercitare la mia professione. Questo però, se da un lato ha diverse connotazioni sicuramente positive con le quali in futuro vi annoierò sicuramente, dall’altra ha una connotazione sicuramente negativa: il mio tempo per il blog e la cucina è ridotto all’osso. Continue reading “Terrina di mare per MTC#64”

Sableè alla fragola, lime e basilico per MTC#56

La sfida di questo mese dell’MTC verte sui biscotti….la maggior parte dei miei colleghi foodblogger e non che partecipa al gioco ha a stento contenuto l’entusiasmo (ma diciamo che tra la sfida e la presentazione del libro questo mese c’è stato poco da contenere  🙂  😎 ), invece io con la mia affermazione mi attirerò le ire e le scarse simpatie dei pochi che ancora mi seguivano…ma no, purtroppo non sono saltata sulla sedia dalla gioia 🙂

Mi spiego, non che non mi piacciano i biscotti, ma non sono tipo da biscotti e the alle cinque del pomeriggio…e questa era proprio quel tipo di sfida…inoltre non ho una fervida fantasia, e l’accostamento di sapori, odori e colori (che non facciano a cazzotti tra di loro) non è proprio la mia specialità….però devo ringraziare Dani e Juri del blog Acqua e Menta perché mi hanno permesso, ancora una volta, di superare un mio limite…eh si, perché come ogni volta che partecipo a una delle sfide dell’MTC, dopo un primo momento di vuoto cosmico, tante piccole idee hanno cominciato a prendere piede nella mia mente ed aiutate dai vari “paletti” (o vincoli o regole chiamatele come volete) che i due degnissimi giudici hanno messo, si sono trasformate in questi buonissimi biscotti fatti con la frolla Sableè di Leonardo di Carlo e in quelli un po’ più rustici di prossima pubblicazione con la frolla classica all’olio sempre di Leonardo di Carlo, presi ambedue dal blog di Dani e Juri. Continue reading “Sableè alla fragola, lime e basilico per MTC#56”

Fluffosa (o chiffon cake che dir di voglia) avocado e lime

Ed eccomi qui con una nuova Chiffon Cake, anche ribattezzata Fluffosa tra le Bloggalline, a seguito della ricerca di Monica di Dolcigusti della torta “alta alta e soffice soffice” per eccellenza 🙂

Ed ecco quindi fioccare in giro per la rete ricette di varie torte tutte accomunate dall’altezza e dalla morbidezza, ma ognuna diversa per forme, colori e sapori:)) Oggi ho voluto dare anche io il mio secondo contributo (qui la prima al Mojito), rendendo la ricetta anche un pochino più “sana” e sostituendo i grassi con l’avocado (che comunque grasso è…ma almeno è un frutto 😉 ), sono partita dalla Lemon Chiffon Cake di Martha Stewart presa dal blog di Valeria di Torte delle mie brame e poi ho sostituito una cosa di qua, una cosa di là…aggiustato un pochino il tiro e ne è venuta fuori questa fluffosa morbidissima e aromatica e fresca da morire! Continue reading “Fluffosa (o chiffon cake che dir di voglia) avocado e lime”

Insalata di avocado e mazzancolle al profumo di lime

Insalata di avocado e mazzancolle al profumo di lime

Questo mese, quando ho visto i sapori che le ragazze dello staff di SEDICI – L’alchimia dei sapori avevano scelto per noi non ho avuto dubbi… l’avocado sarebbe stata la mia prima scelta, si trattava solo di scegliere il giusto abbinamento, ed il lime ha subito stuzzicato la mia fantasia.

Ne sono fuoriuscite non una ma due ricette, e la lotta tra quale delle due dedicare a questo contest è stata piuttosto ardua….alla fine ha vinto il salato 🙂

SEDICI – L’alchimia dei sapori prende spunto dal libro La grammatica dei sapori di Niki Segnit, la quale ha catalogato i sapori del cibo in 16 famiglie “aromatiche”, analizzandole, ordinandole e creando poi, per ogni alimento della famiglia degli abbinamenti ideali. Ogni mese, il contest, avrá come protagonista una famiglia di sapori, ogni blogger seguirà un particolare alimento, ne elencherà gli abbinamenti ed ovviamente chi vorrà partecipare potrà sbizzarrirsi su quale alimento scegliere e con cosa abbinarlo e creare una ricetta ad hoc.

Sono alla mia seconda presenza, e se per la prima ero arrivata al photo finish, questa volta ho anticipato un po’…chissà che magari riuscirò prima o poi a non fare la corsa finale e ad arrivare senza fiatone?? 😀 Questo mese parliamo della famiglia di Erbe e Verde e le sei blogger fondatrici del contest si sono così suddivise le erbe e i verdi facenti parte di ogni categoria:

Alessandra: Ricette di Cultura (da cui ho preso ispirazione)
Alessandra 2:  Menta & Salvia
Betulla:  Betulla
 
Io ho scelto come abbinamento quello tra avocado e lime…ora se avete avuto la pazienza di leggermi fino a qui….abbiatene ancora un po’, e leggete la ricetta, ne vale davvero la pena:)

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Fluffosa Mojito style

Fluffosa Mojito Style

Prima di iniziare a scrivere questo primo post, il primo post del nuovo blog, mi sono soffermata a girovagare un po’ per i blog di altre blogger che conosco da poco, ma che mi sono entrate nel cuore … girovagavo nei loro blog un po’ perché la decisione di aprire un nuovo blog, libero da vincoli di ogni genere, e quindi solo e veramente mio, espressione della mia passione per la cucina, è scaturita dalla loro frequentazione, ed un po’ perché in questo primo post parlerò di un dolce di cui molte di loro hanno già scritto … ma ad un certo punto, mentre saltavo da un blog all’altro, mi sono resa conto che non avevo bisogno di ispirarmi al lavoro di altre persone, per vedere come avessero presentato la loro Fluffosa, altrimenti il mio blog non sarebbe stato davvero mio, reale espressione del mio modo di essere … per cui è con piacere che vi presento la Fluffosa di Monica, ideatrice di questa ricetta che ora conta innumerevoli versioni, nella mia versione al Mojito … un ringraziamento particolare va a Valeria, seguendo la quale ho scoperto questa strada e alle Bloggalline del mio cuore, perché grazie a loro ho scoperto un nuovo modo di fare blogging, un modo che stavo cercando da tempo e che è molto più vicino al mio modo di essere del precedente 🙂

Sono partita per realizzare questa versione dalla Fluffosa di Maninpasticcio (questa la versione originale) ed ho aggiunto gli ingredienti per farne una Mojito style! Continue reading “Fluffosa Mojito style”