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Dessert

Red Velvet Cheesecake – Re-Cake 2.0#21

Faccio outing. Non amo le cheesecake e non amo San Valentino. Bella cosa per una foodblogger, vero? (Ovviamente sono ironica…): quando ho assaggiato questo dolce però, mi sono dovuta ricredere. Al primo morso esplode in bocca il sapore del cioccolato, subito dopo arriva la morbidezza del ripieno…unico appunto (e devo ringraziare Alessandra per questa osservazione) si gusterebbe meglio se accompagnata da un topping che doni alla cheesecake una punta di acidità…

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Dessert

Red velvet cupcakes

Red velvet cupcake

Sono indiscutibilmente belli, il contrasto cromatico tra il rosso dell’impasto e il bianco del frosting fa già venire l’acquolina in bocca…quando poi li addenti, la loro consistenza un po’ umida e spugnosa fa si che si sciolgano in bocca mandandoci direttamente in paradiso. Quando ho cominciato a pensare a cosa preparare per la festa post-recitadifineanno del mio unicogenito, mi sono venuti subito in mente…ho pensato più ai genitori che ai…

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No-bake berry cheesecake – Re-Cake 2.0 #5

E lentamente (fino a un certo punto visto che siamo al 1 giugno ed almeno a Roma abbiamo certe temperature da un pezzo) sta arrivando la bella stagione, inizia il caldo e la voglia di accendere il forno è sempre di meno….quale momento migliore per proporre ai nostri Recakers un dolce (ebbene si, siamo tornati al dolce) che non abbia bisogno di cottura e che ci rinfreschi il palato con…

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Rosemary Fig Tart – Re-Cake 11

Ed eccomi qui al mio secondo appuntamento con una nuova Re-Cake…Questa volta non si trattava di un lievitato ma di una crostata (quindi come doti culinarie potevo cimentarmi 🙂 ), ed il fatto che uno degli ingredienti fossero i fichi freschi ha dato la botta finale alla mia resistenza già vacillante…Resistenza perché purtroppo in famiglia tendiamo tutti al largo più che alto (insomma siamo cicci tutti quanti tranne il vikingo,…

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Una Red Velvet Cake non molto rossa

Red Velvet Cake

Sono partita per le vacanze senza la minima idea di cosa fare per il compleanno del vikingo. Quest’anno avevamo deciso di partire per le vacanze con l’essenziale e per miracolo il mio essenziale comprendeva un paio di fruste elettriche, non mi sono concessa null’altro. Ma quando siamo arrivati nelle vicinanze della data fatidica (il compleanno del vikingo), il mio istinto tortesco si è risvegliato e mi sono ritrovata a ricercare…

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CONSIGLIA Bruschetta di melanzane