Baklava Pistachio Sandwich Ice Cream – Re-Cake 2.0 #16

Luglio ha portato grosse novità nella grande famiglia Recake. Abbiamo aperto le porte del bunker a due nuovi membri dello staff, Alessandra e Andrea: ci siamo rese conto che il gruppo sta crescendo moltissimo e per poterlo seguire come merita necessitiamo di aiuto. Ci siamo guardate intorno all’interno del gruppo e la nostra scelta è caduta su Alessandra e Andrea, senza nulla togliere al resto dei componenti del gruppo, tutti uno più bravo degli altri. Con Andrea in particolar modo, abbiamo voluto dare più voce al mondo dei Foodlovers, alle volte un pò astruso per noi che curiamo un blog.  

Per il loro ingresso nel bunker abbiamo pensato ad una preparazione semplice ma d’effetto, fresca ma ricca e golosa….sperando di venire incontro ai gusti e alle esigenze dei più abbiamo scelto per luglio il Baklava Pistachio Sandwich Ice Cream: un gelato…ma non un semplice gelato, ma un cremoso gelato al pistacchio racchiuso tra due “biscotti” di baklava aromatizzati con miele e acqua di fiori d’arancio….una vera delizia!!! Continue reading “Baklava Pistachio Sandwich Ice Cream – Re-Cake 2.0 #16”

Acqua di rose

Maggio è il mese delle rose. Questo è assodato. A maggio, per Re-cake 2.0 abbiamo deciso di proporre un dolce con le rose…e da allora il mio rapporto con le rose non è più stato lo stesso 🙂

Da quando ho deciso che dovevo provare a fare in casa l’acqua di rose, senza impazzire cercandola nelle mille erboristerie e negli ancora più numerosi negozi etnici che popolano la mia città (Roma), esse sembrano balzarmi incontro con le loro macchie di colore, ogni qualvolta mi ritrovo a guidare la macchina in luoghi meno pieni di cemento di quelli che abitualmente frequento. Ce ne sono di tutti i colori, rose che svettano isolate nella pianta, e rose che invece si fanno compagnia sullo stesso ramo; rose e roselline, di un rosso cupo, di un rosa delicato, di un allegro giallo e di un candido bianco.

Munita del mio mazzetto di rose (la prima volta usai Rose Antiche) ottenni la mia acqua, che più che acqua di rose sembrava un te un po’ fortino 🙂 di colore scuro, ma il sapore e il profumo erano così intensi che regalarono alla Persian Love Cake un aroma strepitoso…sono una persona curiosa, e perfezionista anche – non ho ancora capito se questo secondo aspetto e il connubio tra i due sia una buona cosa oppure no – per cui mi ritrovai mio malgrado a cercare ancora, perché il risultato non mi aveva soddisfatto appieno. Questo articolo è il risultato delle mie ricerche: la migliore ricetta, secondo il mio punto di vista, è l’ultima, se le provate anche voi, mi direste che ne pensate? Ho fatto bene ad arrestare la mia ricerca, o era meglio continuare? 🙂 Continue reading “Acqua di rose”

Macaron Chocolat/Clementine – Re-Cake 2.0 #9

Ebbene si, dopo strenua resistenza alla fine ho capitolato ed ho dato il mio placet alla realizzazione dei macaron….non me ne vogliate, ma a me i macaron non fanno impazzire, cioè, lo ammetto...”sono così caaaaaaarini” (non vi ricorda una certa Masha – di Masha e Orso), ma francamente a me non piacciono particolarmente…e poi devo dire che avevo anche una certa paura che non mi sarebbero venuti come si deve (paura con una certa dose di fondatezza devo dire)….comunque, sto diventando prolissa…e non è mai un bene:) Continue reading “Macaron Chocolat/Clementine – Re-Cake 2.0 #9”

Torta di mele

Non sono una persona che si apre facilmente all’amicizia…so che sembra strano, chi mi conosce “de visu” potrebbe storcere il naso a questa mia affermazione, perché appaio come una persona piuttosto ciarliera, che all’apparenza se si trova a proprio agio diventa “l’anima della festa“….appunto, all’apparenza:) Continue reading “Torta di mele”

Clafoutis pere e cioccolato – Re-Cake 2.0 #8

E siamo arrivati a ottobre, l’autunno ha bussato alle porte, e dopo lo scorso mese, dove con i Cruffin vi abbiamo messo alla prova con una ricetta davvero goduriosa ma un pochino laboriosa, questo mese ci siamo fatte un esame di coscienza e abbiamo optato per un dolce altrettanto goloso, ma dalla realizzazione un po’ più semplice🙂 Continue reading “Clafoutis pere e cioccolato – Re-Cake 2.0 #8”

Cruffin – Re-Cake 2.0 #7

Cruffin

E alla fine arrivo anche io….l’ultima delle mie “colleghe” del bunker – che più passa il tempo e più mi sento di definire amiche – a presentarvi le novità di questo settembre….

La pausa estiva è passata, le temperature si sono fatte un pochino più clementi e noi abbiamo pensato per questo settembre ad una ricetta che promette di essere uno dei prossimi tormentoni in giro per il web: i Cruffin! Continue reading “Cruffin – Re-Cake 2.0 #7”