Roasted Grape and Rosemary Savory Goat Cheese Mini Tarts – Re-Cake 2.0 #17

Settembre, ultime scampagnate in montagna o al mare, o semplicemente in città organizzando passeggiate o pic-nic con gli amici.

La natura ci inizia ad offrire un sacco di meravigliosa frutta, e noi di Re-Cake 2.0 siamo rimasti incantati da questo particolare mix di sapori… venite a scoprire la nuova avventura!

Partiamo!

Continue reading “Roasted Grape and Rosemary Savory Goat Cheese Mini Tarts – Re-Cake 2.0 #17”

Focaccia pugliese versione Bimby per lo #scambioricette

Ed eccoci qui con una nuova edizione di Scambiamoci una ricetta…il gioco ideato e proposto dalla vulcanica Jessica del blog In Mou Veritas che aiutata da Valeria del blog Torte delle mie brame, ci fa divertire e conoscere nuove blogger ogni mese:)

Questo mese sono abbinata a Selene, del blog Zucchero e Valigia, e questa volta mi sono voluta indirizzare direttamente verso il mio grande amore: i lievitati…era infatti un po’ che non accendevo forno e mettevo mano alla planetaria….ma quando ho visto che Selene ha ricette di lievitati preparate con il bimby ho voluto mettere mano al mio vecchio e fidato bimby (che poverino da quando è arrivata la planetaria – almeno per quanto riguarda gli impasti è stato un po’ messo da parte)…sono stata a lungo indecisa, ed alla fine ho optato per la focaccia pugliese: era tanto che volevo provarla….quale migliore occasione? 

Di seguito la ricetta, che non ho cambiato di una virgola, se non nel fatto che ho suddiviso l’impasto in due teglie (come fa Selene), ma una teglia l’ho condita con ottimo olio extravergine di oliva, sale grosso e rosmarino tritato…una più buona dell’altra:) Continue reading “Focaccia pugliese versione Bimby per lo #scambioricette”

Abbacchio al forno (con le patate)

C’è un motivo per cui le patate sono citate tra parentesi…non le ho messe in punizione, no 🙂 Ed il giorno in cui abbiamo cucinato e mangiato l’abbacchio erano presenti, e sono andate a finire nello stesso forno…solo che nella confusione, nella fretta e nella ressa che ha caratterizzato quel giorno non ho avuto modo di fotografarle…..e quindi le ho messe tra parentesi 🙂

Ma le patate non prescindono l’abbacchio e viceversa…per cui ogni volta che vi ritroverete a fare questo piatto, vi ritroverete di fronte all’imprescindibile connubio tra i due, come Stanlio e Ollio, come Mimì e Cocò, come il cacio sui maccheroni (per tornare in campo alimentare :)) ).

Lasciamo perdere le divagazioni e torniamo a noi e al nostro abbacchio 🙂  Continue reading “Abbacchio al forno (con le patate)”

Pollo ripieno ai sapori del sottobosco con salsa ai funghi porcini

Quando ho visto in cosa consisteva la sfida nr. 51 dell’MTC mi sono detta che l’avrei fatta, o almeno ci avrei provato…. Disossare un pollo, farcirlo (e trovarla poi la farcia), ricucirlo e poi cuocerlo senza che esplodesse in mille pezzi…insomma non ero sicura fosse la prova per me, ma mi sono detta che ci avrei provato. Continue reading “Pollo ripieno ai sapori del sottobosco con salsa ai funghi porcini”

Focaccine di zucca al rosmarino

Quando dalla vulcanica mente di Jessica, una delle Bloggalline, (gruppo del quale faccio parte e di cui ho parlato diffusamente nel primo articolo di questo blog) è uscita l’idea dello scambio di ricette tra di noi, ho aderito subitissimo….l’idea di essere abbinata a caso a una blogger che magari non conosco, che magari ha gusti ed esigenze in cucina diverse dalle mie, doverne scegliere una ricetta e riproporla mi ha da subito stimolata moltissimo, quindi ancora prima di capire cosa stessi facendo, ho aderito…. Continue reading “Focaccine di zucca al rosmarino”

Rosemary Fig Tart – Re-Cake 11

Ed eccomi qui al mio secondo appuntamento con una nuova Re-Cake…Questa volta non si trattava di un lievitato ma di una crostata (quindi come doti culinarie potevo cimentarmi 🙂 ), ed il fatto che uno degli ingredienti fossero i fichi freschi ha dato la botta finale alla mia resistenza già vacillante…Resistenza perché purtroppo in famiglia tendiamo tutti al largo più che alto (insomma siamo cicci tutti quanti tranne il vikingo, povera stella) e quindi i dolci che mi concedo di fare sono solo quelli da prima colazione, che possiamo consumare senza troppi sensi di colpa…oppure, quando c’è qualche dolce che mi colpisce proprio, aspetto di essere invitata a pranzo o cena fuori e ne approfitto 🙂 Continue reading “Rosemary Fig Tart – Re-Cake 11”