Frittata con la mentuccia per il Calendario del cibo italiano

Quando tra le giornate del mese di maggio del Calendario del Cibo Italiano ho letto che c’era anche la giornata della frittata ho pensato subito a tre delle frittate che a casa mia era uso consumare.

Mia madre non è mai stata una brava cuoca, a dir la verità quello che le riusciva meglio erano sughetti improvvisati e deliziosi per condire la pasta (solitamente della domenica perchè durante la settimana lavorava e tornava a pranzo fatto), le patate fritte, la crema pasticcera e le frittate. Aveva una fantasia per quel che riguarda le frittate che le ho sempre invidiato: con pochi ingredienti ed accostamenti azzardatissimi riusciva a fare delle frittate da urlo. Ma quelle che a me piacevano di più erano la frittata di pasta – che mi riservo però per un prossimo post – la frittata con le cipolle fatta a modo suo e la frittata con la mentuccia, fatta raccogliendo l’erbetta nel giardino e unendola direttamente alle uova sbattute due minuti prima di cuocerle.  Continue reading “Frittata con la mentuccia per il Calendario del cibo italiano”

Torta di mele

Non sono una persona che si apre facilmente all’amicizia…so che sembra strano, chi mi conosce “de visu” potrebbe storcere il naso a questa mia affermazione, perché appaio come una persona piuttosto ciarliera, che all’apparenza se si trova a proprio agio diventa “l’anima della festa“….appunto, all’apparenza:) Continue reading “Torta di mele”

Un Croquembouche “veloce”

Croquembouche veloce

Domenica scorsa è stato il compleanno di mia sorella, e venerdì sera, mi arriva un suo messaggio su whats app in cui mi si chiede di preparare la torta 😀

Premesso che non sono molto preparata in pasticceria, e ancora meno in torte per compleanno, sono entrata in modalità panico non appena ho realizzato che mancavano solo un giorno e mezzo, visto che la torta doveva essere pronta per pranzo….il panico è aumentato (per assurdo) quando mi ha comunicato che voleva che il dolce fosse uno che avevo sempre desiderato sperimentare e mai fatto…….

Dopo aver vagliato e valutato diversi dolci ho avuto l’illuminazione, avrei provato a fare un Croquembouche, ma dal momento che il giorno prima avevo anche da preparare i panini per la festa di carnevale del Vikingo a scuola, ho optato per la versione veloce: tutto (o quasi) fatto col bimby 😀

Ed ecco a voi il risultato, ottimo direi, se non per il caramello, su cui devo ancora molto studiare:D Continue reading “Un Croquembouche “veloce””

Il ciambellone di Pierina

Questo non è davvero la ricetta del ciambellone di mia nonna, per varie vicissitudini che non starò qui ad elencare (anche perché vi annoierei a morte) non me lo ricordo (se mai l’ho mangiato) e non ne ho di sicuro la ricetta.

Si tratta comunque di una ricetta che ha il sapore dolce di appartenenza ad una casa, di una tazza di te presa accanto al focolare d’inverno, di una sedia sempre pronta ad accoglierti ed una nonna (che si chiama Pierina) sempre pronta ad ascoltarti 🙂 Continue reading “Il ciambellone di Pierina”