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zucca

Primi piatti

Una ricetta furbissima aka lasagne zucca e amaretti

Vi avevo preannunciato una ricetta furbissima fatta con il ripieno dei ravioli alla zucca.  E questa lo è davvero. Quando penso al mio blog, cerco di essere il più possibile scevra da preparazioni “furbe”. Cerco di evitare di usare prodotti già pronti e se questo da un lato mi rende orgogliosa di quello che faccio, sicuramente in parte mi penalizza perchè, parliamoci chiaro: chi ha più tempo di preparare ogni…

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Primi piatti

Tortelli zucca e amaretto

Questa ricetta è nel mio portfolio da un pò. Da quando decisi che avrei preparato questi tortelli per un Cenone della Vigilia di Natale di qualche anno fa. Mi conquistò il contrasto tra il sapido del parmigiano e il dolce degli amaretti e della zucca, ogni morso era un piccolo boccone di paradiso. All’epoca, però, ero all’inizio con il blog, per non parlare dell’esperienza fotografica da neolitico (per intenderci foto fatte…

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Primi piatti

#keepcalmandeattzatziki: i vincitori e la mia ultima ricetta per il contest

Comincio a credere che in qualsiasi situazione mi fossi ritrovata a scrivere questo articolo, sicuramente non lo avrei ritenuto “degno”…della passione che avete messo in tutte le vostre ricette, delle sensazioni che mi avete provocato nel leggere i vari post (ed in un caso anche nel mangiare quello che una di voi aveva proposto per la sfida)….il destino ha voluto che sto scrivendo con accanto l’ex pannolino vittima delle prime…

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Antipasti/ Pizze, focacce e torte salate/ Primi piatti

Latti da mangiare 2.0 – il mio menu per la storica fattoria Il Palagiaccio

E’ insolito che io “infili” due ricette in uno stesso post. Se lo faccio è perché le due ricette sono strettamente correlate (tipo pane e marmellata), questa volta invece se lo faccio è perché le due ricette fanno parte di un menu ideato per un contest. Mi piace partecipare ai contest, non per il premio in realtà, perché ho una autostima talmente bassa che un argano non riuscirebbe a rialzarla.…

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Pane e lievitati

Pumpkin Pull Apart Bread

Erano giorni che questo “pane” – anche se il nome per me non rende giustizia al suo aspetto godurioso e al suo gusto delizioso – continuava a “venirmi incontro“…sotto forma di pubblicità girovagando in internet, ricette postate da colleghe blogger e il “colpo di grazia” me l’ha dato la ricerca fatta nel bunker da noi staff di Re-Cake 2.0 prima di decidere di fare i macaron.…

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Pane e lievitati

Focaccine di zucca al rosmarino

Quando dalla vulcanica mente di Jessica, una delle Bloggalline, (gruppo del quale faccio parte e di cui ho parlato diffusamente nel primo articolo di questo blog) è uscita l’idea dello scambio di ricette tra di noi, ho aderito subitissimo….l’idea di essere abbinata a caso a una blogger che magari non conosco, che magari ha gusti ed esigenze in cucina diverse dalle mie, doverne scegliere una ricetta e riproporla mi ha…

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Pane e lievitati

Panini alla zucca

Panini alla zucca

Lo so che non è proprio periodo di zucca (nonostante nei supermercati la si trovi praticamente sempre, ma sul sapore in alcuni periodi è meglio sorvolare), ma a me la zucca piace, in tutte le salse, dalle vellutate, fatta al forno sottile, sottile condita con olio, sale e pepe, oppure il riso alla zucca mantecato con formaggi vari (tra tutti il taleggio), la pasta alla zucca magari con del guanciale…quindi,…

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CONSIGLIA Weekend in Umbria