Shortbread di Thais

E siamo al terzo appuntamento con il gioco “Scambiamoci una ricetta” tra Bloggalline. Per chi ancora non sapesse di cosa sto parlando vado a spiegare brevemente (altrimenti chi lo sa già poi mi mena  😛 ): una volta al mese veniamo “accoppiate” casualmente dalle nostre bravissime organizzatrici Jessica e Valeria ad un’altra blogger e dobbiamo scegliere nel blog che ci è toccato in sorte una ricetta che è nelle nostre corde e ripeterla, o fedelmente o con delle (piccole) varianti…cerco di partecipare sempre a questo gioco, lo trovo un ottimo modo per conoscere persone con le quali non sempre si riesce a dialogare (siamo circa 400 nel gruppo delle Bloggalline e conoscerci e mantenere i contatti con tutte è impossibile :)) ) Continue reading “Shortbread di Thais”

Lingue di gatto dell’Artusi

Chi non conosce le lingue di gatto? Sono dei biscottini di tradizione francese che si utilizzano spesso per accompagnare caffè e thè, ma anche per guarnire coppe di dolci al cucchiaio e gelati o nelle torte tipo semifreddi.

Molte sono le ricette che si trovano in rete o nei mille libri di pasticceria che affollano gli scaffali delle librerie a firma di vari autori, ne ho provate diverse…ma nessuna a mio parere da un risultato migliore di quella che vi propongo oggi: le lingue di gatto dell’Artusi.

Il risultato? Ottimo, a distanza di giorni rimangono croccanti e friabili….e sono buone evidentemente, perché mio figlio, che le ha rinominate “i biscotti del gatto” dice che sono tutte sue 🙂 Continue reading “Lingue di gatto dell’Artusi”

Pumpkin Pull Apart Bread

Erano giorni che questo “pane” – anche se il nome per me non rende giustizia al suo aspetto godurioso e al suo gusto delizioso – continuava a “venirmi incontro“…sotto forma di pubblicità girovagando in internet, ricette postate da colleghe blogger e il “colpo di grazia” me l’ha dato la ricerca fatta nel bunker da noi staff di Re-Cake 2.0 prima di decidere di fare i macaron. Continue reading “Pumpkin Pull Apart Bread”

Blueberry muffins

I muffin ai mirtilli freschi sono una di quelle preparazioni dolci, insieme a quelli al cioccolato, che si trovano più facilmente in commercio…ne sono sempre stata incuriosita pur non avendoli mai provati. 

Ultimamente mi sono data alla preparazione di colazioni home-made per il mio pulcino (aka Leonardo) e cercavo un dolce che non facesse troppe briciole (altrimenti la tavola e il pavimento dopo il suo passaggio sembrano Caporetto) e un muffin mi è sembrata la scelta ottimale…quindi mi sono armata di mirtilli freschi e non mi è rimasto che cercare tra i miei libri una buona ricetta 🙂 Continue reading “Blueberry muffins”

Pane simil coccoi sardo con lievito madre

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Come mi capita frequentemente, nel mio ramingare nella rete per cercare qualche ricetta interessante, mi sono imbattuta in una foto che mi ha folgorata. Questa volta a dire il vero ero su uno dei tanti gruppi Facebook di cucina che frequento, e questa foto mi ha folgorata, così come spesso faccio ho fatto delle foto dello schermo per salvare la ricetta e me ne sono dimenticata 🙂

Un paio di giorni fa mi sono recapitate sotto mano quelle foto, e leggendo meglio mi sono resa conto che era un pane sardo…sono quindi andata a cercare altre ricette in internet e quello che ne è uscito fuori è la contaminazione della ricetta originale con spunti presi da qui.

Il risultato è un pane fantastico, in grado di reggere fino a 3 giorni dalla cottura come se fosse stato appena sfornato (più o meno 🙂 ) guardando le ricette in internet mi sono resa conto che avrei dovuto intagliarlo per formare delle decorazioni, ma non essendo in grado sono rimasta sul semplice 😀 Continue reading “Pane simil coccoi sardo con lievito madre”

Il ciambellone di Pierina

Questo non è davvero la ricetta del ciambellone di mia nonna, per varie vicissitudini che non starò qui ad elencare (anche perché vi annoierei a morte) non me lo ricordo (se mai l’ho mangiato) e non ne ho di sicuro la ricetta.

Si tratta comunque di una ricetta che ha il sapore dolce di appartenenza ad una casa, di una tazza di te presa accanto al focolare d’inverno, di una sedia sempre pronta ad accoglierti ed una nonna (che si chiama Pierina) sempre pronta ad ascoltarti 🙂 Continue reading “Il ciambellone di Pierina”

Cipolline in agridolce

A me piace molto la cottura in agrodolce, adoro quel gusto speziato e piccante in bocca. Le cipolline, così come i peperoni non fanno difetto a questa mia predilezione, e non appena trovo le cipolline borrettane fresche al mercato (o al supermercato, dove te le puliscono anche), ne preparo in abbondanza sicura che non dureranno più dei due o tre giorni di permanenza consigliata in frigo. Continue reading “Cipolline in agridolce”

Pomodorini confit

I pomodorini confit mi hanno sempre incuriosito, ma ammetto di non amare molto i pomodori cotti (a meno che non si tratti di una salsa)…quindi il mio interesse rimaneva relegato in un angolo, e nemmeno la loro versatilità aveva mi aveva smossa. Fino a quando, per la festa del vikingo, non avevo trovato una ricetta di una cheesecake salata che prevedeva pomodoro fresco come topping, e a quel punto mi è venuta l’illuminazione ed ho pensato che i pomodorini confit ci sarebbero stati benissimo.

Mi sono messa subito alla ricerca di una ricetta, e quando cercando in rete ho visto che ne esisteva una del Maestro (Montersino 😀 ), l’ho fatta mia e, per necessità, un po’  personalizzata 😀 (qui trovate la ricetta da cui ho tratto spunto). Continue reading “Pomodorini confit”